Bunte Bulgur-Bällchen
Bulgur ist – genau wie sein kleiner Cousin, der Couscous – ein verarbeitetes Hartweizengrieß- (oder manchmal auch Dinkel-)Produkt. Die beiden…
Bequeme Veggieloni
Es gibt Tage, an denen hat man einfach mal keine Lust auf Gemüseschnippeln (ich gebe es ehrlich zu) oder vielleicht auch…
Zucchini-Karotten-Eintopf mit Reis
Die Zucchini-Zeit hat begonnen! Manchmal ist man ja aufgrund der unermüdlichen Mengen und stattlichen Größen, die eine Zucchinipflanze hervorbringen kann, fast…
Vier-Mal-Grün-Pesto mit Vollkornnudeln
Als meine Tochter noch kleiner war, hat sie brav wirklich jedes Gemüse gegessen. Doch das wurde nach dem zweiten Geburtstag anders…
Superfoodbrei
Heute gibt es für die ganz Kleinen etwas ganz Großes: einen Superfoodbrei! Doch was steckt eigentlich hinter diesem neuen Modewort “Superfood”? Das Wörterbuch…
Veganes Linsengulasch mit Kartoffeln
Was ich an Eintöpfen so praktisch finde ist, dass sie – wie der Name schon sagt – beim Kochen eben…
Amaranth-Gemüse-Bratlinge
Früher war er ein Geheimtipp unter Ernährungsbewussten und Vegetariern, heute kommt man an Amaranth fast gar nicht mehr vorbei: der…
Dinkelnudeln mit Kichererbsen-Pastinakensauce
Neulich fragte mich meine Tochter, die sich gerade in der “Warum?”-Phase befindet, warum die Kichererbse denn eigentlich Kichererbse heißt, wo…
Gelbe-Linsen-Couscous-Brei mit Gemüse
Für das heutige Rezept habe ich gelbe Linsen verwendet. Genau wie die roten Linsen sind diese geschält und zerfallen daher…