Suppen & Eintöpfe – Happy Veggie Baby

Grießnockerlsuppe

HappyVeggieMom — Wed, 01 Mar 2017 21:10:26 +0000

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Baby-Gemüsecurry

HappyVeggieMom — Fri, 06 Jan 2017 11:09:22 +0000

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One-Pot-Kürbispasta mit Linsen

HappyVeggieMom — Fri, 30 Sep 2016 09:14:27 +0000

One-Pot-Pasta ist ein Trend aus den USA, der mittlerweile auch zu uns herübergeschwappt ist. Die ursprüngliche Idee zu diesem “Nudeleintopf”, bei dem einfach alle Zutaten gleichzeitig in einen Topf gegeben werden, stammt von der Amerikanerin Martha Stewart, einer Koch-Stilikone und Mutter aller Hausfrauen. Die Variationsmöglichkeiten für dieses Gericht sind unendlich und vermutlich gibt es keinen...

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Zucchini-Karotten-Eintopf mit Reis

HappyVeggieMom — Wed, 22 Jun 2016 11:00:45 +0000

Die Zucchini-Zeit hat begonnen! Manchmal ist man ja aufgrund der unermüdlichen Mengen und stattlichen Größen, die eine Zucchinipflanze hervorbringen kann, fast ein wenig überfordert und froh über jeden dankbaren Abnehmer. Viele empfinden sie sogar als langweilig, da sie keinen wirklich ausgeprägten Eigengeschmack mit sich bringt. Doch genau das macht die Zucchini zu einem idealen Kindergemüse! Da...

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Veganes Linsengulasch mit Kartoffeln

HappyVeggieMom — Tue, 24 May 2016 09:26:33 +0000

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Bunter Kartoffel-Gemüsestampf

HappyVeggieMom — Thu, 10 Sep 2015 20:03:04 +0000

Bei diesem Rezept handelt es sich um eine “gepimpte” Version von Kartoffelbrei, das entweder als eigenständige Mahlzeit oder als Beilage zu Bratlingen oder Omelette gegessen werden kann. Da es bewusst nicht püriert sondern nur gestampft wird, bleiben die Erbsen und der Mais als Stückchen enthalten. Jetzt heißt es Zähnchen einsetzen und die weichen Breizeiten hinter sich...

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Rosiniger Couscous mit Linsengemüse

HappyVeggieMom — Tue, 11 Aug 2015 19:46:29 +0000

Heute Mittag habe ich meiner Tochter ein Couscous-Gericht gekocht, da sie Couscous sehr gerne mag. Ich übrigens auch, denn er lässt sich extrem schnell und unkompliziert zubereiten. Und obwohl ich ihn schon so oft gekocht habe, hab ich mir heute erst die Frage gestellt: was ist Couscous eigentlich? Da Couscous im Supermarkt oft neben Amaranth, Hirse...

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Marias Gemüsepaella

HappyVeggieMom — Sat, 25 Jul 2015 09:26:13 +0000

Dieses Rezept habe ich von der Mutter einer lieben Freundin aus Spanien. Sie hatte es einmal für uns gekocht und meine kleine Tochter war total begeistert. Es ist nicht nur äußerst lecker und gesund, sondern auch noch ideal für Juniors erste Selbst-Essversuche, da die Paella schön am Löffel kleben bleibt. Zubereitungszeit: 30 Minuten Aufwand: mittel Besonderheiten:...

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Kunterbunter Linseneintopf

HappyVeggieMom — Thu, 25 Jun 2015 20:27:04 +0000

Linsen haben mehr Eisen als ein Schweineschnitzel! Daher sollten sie bei Vegetariern mindestens 1x wöchentlich auf den Tisch kommen. Aber immer die geschälten Linsen nehmen, denn die ungeschälten können von kleinen Kindern noch nicht verdaut werden und kommen so raus, wie sie reingingen! Aufwand: mittel Zubereitungszeit: 25 Minuten Besonderheiten: glutenfrei, laktosefrei, vegan Zutaten: 1 kleine...

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